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Dorar o gratinar la superficie de un plato preparado
Caramelizar el azúcar sobre una galleta o una crème brûlée
Tostar o dorar un pan o un biscote
Flamear una pizza para fijar una guarnición
Un horno infrarrojo gas especifico para su aplicación
Una bóveda infrarroja eléctrica para incrementar la productividad de su instalación
Un túnel infrarrojo a medida con una cinta transportadora
Un modulo infrarrojo regulado de fijación de guarniciones
Construcciones totalmente en acero inoxidable en conformidad con las normas y buenas practicas
Ejemplos de obras |
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Flameado de 7500 pizzas por hora |
Dorado y tostado de masa extrudida |
Sellar las guarniciones (topings) de los platos preparados |
Glaseado para galletas y confitería |